今日から１２月です。
今朝からすぐそこの山まで雪で白くなっていて、見るだけで寒さの感じ方も違ってきますね。寒いです！
さて今日は蕎麦の話題で。
１１月上旬、蕎麦の刈り取りをしました。

蕎麦を育てるのは今年で４年目になりますがまずまずの出来です。
そして今年はいよいよ、やまびこ農産”初”蕎麦を乾麺にして販売致します。
去年までは製麺するまでには至らず、実の状態で終わり（諸事情がありそう簡単にはいかないんです（汗））、とてもやるせない思いでいましたが今年は違います。
昨日新潟市の製麺会社に蕎麦の実８０㎏を製麺用にお願いしてきました。
クリスマスの頃に出来上がるとのことで、年越しそばに間に合いそう。
楽しみにしといて下さいね。ボクも楽しみです♪