今シーズン初、ネギを収穫して出荷の準備をしました。
やることといえば、ネギをハウスから獲ってきて皮を剥いてサイズを揃える作業です。
だいたいネギを本格的に栽培している農家であれば、皮むきは機械でやるのが普通ですが、うちのネギは軟らかくて機械にかけられない為、全部手作業で行っています。

皮むき係、社長と田中さん、とっても楽しそうに作業をしてますね(^^)

白い部分が長いのもうちのネギのウリの一つです。
約４０㎝。　
この太さであれば最低限この長さはキープしたいところ。
益々寒くなるこれからの季節。あつあつの鍋にうちのネギはあまくて良く合います。
俺は焼き鳥のねぎ間にして食べるのが一番好きです。

最初の販売は29日、阿賀野市サムズウオロクの地場産野菜イベントからです。
よろしくどうぞ。