出品数６５００以上の中から、最終審査にノミネート

令和元年１２月１日（日）、千葉県木更津市にて「第２１回　米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」が開催されました。

ささかみやまびこ農産では９年前から、当コンテストに出品していて、一昨年にＪＡＳ部門で初めて入選して特別優秀賞を頂いた大会です。

その時の様子はこちらの記事に残してあります。

今回は、最も狭き門の国際総合部門に、コシヒカリと新之助を出品していたのですが、１１月上旬にＦＡＸで知らせが届き、コシヒカリが最終審査にノミネートされたとの嬉しい知らせが届きました。

年々出品数が増えている当コンテスト。今回の出品数は６５００以上だったそうで、まぎれもなく国内で最大級。

 

審査方法は、一次審査では「食味分析計」を使用して、水分、タンパク質、アミロース、脂肪酸の食味スコアを計り、８５点以上で通過します。（当米は９２点獲得）

 

食味スコアの他に「穀粒判別機」を使用して、整粒値を計る審査もあり、７５％以上にならないと一次審査通過にはなりません（当米は８１．９％）

 

二次審査は、味度計（米の光沢、おいしく感じる舌触りなどを計る専門の機械）を使用して、味度値を計り、一次審査と二次審査の合計得点の上位４２名だけが国際総合部門の最終審査にノミネートされるのです。

最終関門の審査員３０名による官能審査

会場は木更津市の「かずさアカデミアホール」です。

最終審査！審査員３０名による官能審査が行われました。

 

一次審査、二次審査は機械の数値が目安でしたが、最後はやっぱり人間の舌になります。

 

炊いた米の香り、粘り、ツヤ、食感、甘みなどを比べて、一番いい物に一票を投票して、上位１５名に金賞が授与されます。

トップタイの６票獲得で金賞確定！

時刻は午前１０時前。緊張の最終審査を終え、得票数が張り出されると、そこには金賞を確定させる輝く赤い花が！

しかも票は６票が入っていて、周りを見渡しても７票以上はいないので、トップタイで金賞を獲得しました。

 

父が代表して輝かしい金賞の賞状を授与。

国際総合部門の金賞は、日本国内でこれ以上ない最高の賞です。

まさか、こんなに早く受賞できるとは思いませんでしたが、自分たちが今までやってきたことが、報われたような瞬間でもありました。

今回の受賞で、今まで以上に当社のやまびこ米、阿賀野市、笹神の米が見直され、求めている消費者への出会いのきっかけになればまた、嬉しく思います。