雪どけ間近の阿賀野市五頭山麓。
最大で70センチくらいあった雪もだいぶ溶けはじめています。
もう数日で3月になります。春はもうすぐそこですね～。。。
そして、いよいよ先週から米作りの本格的な準備が始まりました！
種モミの消毒です。
60℃のお湯に10分漬ける消毒の仕方で、
温湯消毒（おんとしょうどく）と言います。
この60℃がポイントで、雑菌を消滅させるのです。
お湯のあとは10度前後の冷水につけて消毒完了！
１０年くらい前までは、お湯ではなく薬品で消毒していましたが、食べる人の健康のためにこの方法に切り替えました。
薬品を使うより格段に、費用も労力も使うし、扱い方もかなりシビアになりました。
でも、こうして発信していくことで多くの消費者の方にわかってもらえたら嬉しいです。
ホント手間かかるんです・・・(^_^;)
これがコシヒカリの種！
春の準備着々と進みます！！！
２月６日、高速とばして一時間半、阿賀野市から100km先の小千谷市で、唯一いちご大福の素を販売してくれている、「サツマイモ農カフェきらら」さんでいちご大福作り教室を開催してきました！
このお店は、サツマイモがとにかく大好きな（ホントに冗談じゃなくヤバイです(・.・;)）新谷梨恵子さんが昨年末にオープンしたカフェスペース兼農産物の直売所！！
お店は装飾からメニューから、とにかくイモイモイモイモ！！サツマイモサツマイモサツマイモサツマイモ！！！
噂には聞いていましたが、サツマイモ愛マジ半端ない、サツマイモ子こと新谷梨恵子さんのお店です。
さて、そんなさつまいも王国でのいちご大福教室は、午前午後の2回に分けての開催。
午前中はおばちゃま方多数。
さすが、こちらが何も言わなくても勢いでグイグイ進んでいきます（笑）
それでも、いちご大福は初めて作るという人ばかりだったので、新鮮で楽しんで頂けた様子。
あっという間に完成！！！
子供より元気なおばちゃんばかりでこっちもパワーもらいました～！
本日２回目、午後の部は親子！！
手つきがかわいいですねー。
弟くんがちょこんと手を添えて。
この子は小１だそうですが、ちょっと教えたら一人で１０個全部作りました！すっげー♪
今度は家でもいろんな果物いれて作るそうです。ありがとー
新谷さん、本日はささかみやまびこ農産のスタッフ４人（おまけが一人混ざっていたのですがw）お世話になりました。
これからもよろしくお願いします！
おかげさまでみんなで楽しくさせて頂きましたー
最後にきらら名物
焼き芋ソフトクリーム！！
ガツンとサツマイモパワー、美味しく頂きました。
昨日の新聞折り込みチラシ、阿賀野市の建築会社「研創」さんが毎月独自に発行している「研創新聞」（配布エリアは不明ですが・・・）はご覧になりましたか？何を隠そう、私の書いた記事が載っていました！
今年最初の大仕事は人生初の新聞記事入稿でした！５００文字制限難しかった～～（笑）
テーマは自由という事だったので、好きに書かせてもらいましたが、正月に見た箱根駅伝と自分の仕事を絡めて書いてみました。
以下記事全文
箱根駅伝はご覧になりましたか。今年は昨年に続き青学大が優勝して、見事に二連覇を達成しました。しかもニ位に三分以上の大差をつけて、ぶっちぎりの完全優勝。強すぎです。
この二年連続で優勝を果たした青学大には、他校にないユニークな作戦がありました。それは、昨年は「ワクワク大作戦」今年は「ハッピー大作戦」というもの。
この一見ふざけた名前のテーマですが、事実これで一年間トレーニングを積み、本番でみんな楽しそうに、時には笑顔で走り、他の強豪校に圧倒的な差をつけて二連覇したのです。
私はこれを観て、自分の仕事に転換出来ないかと考えました。
私の仕事は主に米の生産・販売です。現在の米を取り巻く環境は大変厳しいもので、いつも「～しなければ」など義務的な事が頭に浮かびます。でも当然そう簡単に答えは出ません。
だったら、そこはもう頭を切り替えて、青学大駅伝部の「ワクワク大作戦」でいったらどうか。社長にふざけるなと怒られそうですが、実際に、青学大の勝利の要因は明らかに「メンタル面」です。
農業は楽しいもの。それが苦しいものに変わっていたとしたら優勝どころか襷すら繋げないでしょう。大人になるとつい忘れがちの「ワクワク」を今年は大事にしていきたいです。
(有)ささかみやまびこ農産 榎本庄太
研創さんありがとうございました！
無農薬・有機栽培米の新潟県ささかみ産コシヒカリやまびこ米 (有)ささかみやまびこ農産